珠海美食白灼虾

白灼虾属于粤菜系,主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼。广东人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

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准备食材:
基围虾、姜片、料酒、小葱
做法:
1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开
2、水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾
3、虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水
4、准备好喜爱的调味料蘸来食即可

2014-05-24 15:57:14    来源:珠海美食    编辑:珠海新闻网
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