美味的白灼芥兰

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爽口的青菜大多都以"白灼"方法制成,而"灼"是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或者是汤,将生的食物烫熟,是一种健康的料理手法。
准备食材:
主料:芥兰
调料:油、盐、糖、醋、酒、酱油
白灼芥兰做法:
1、把菜洗净,摘好,削去老的茎,烧开一锅水,加少许油、盐,把菜放下去烫熟,捞出待用。
2、接下来准备浇汁,因为芥兰本身有涩味,解决的办法可以用姜、酒和糖调味。
3、先用一点点油小火把姜爆出香味,烹入少量水烧开,加盐、酱油和一点糖调成比较鲜的汁,浇在芥兰上就大功告成

食疗功效:
防秋燥 抗癌 预防心脏病 促进胃肠蠕动
适用人群:
阳痿患者忌食
肝火旺盛者不宜多食

2014-05-29 11:47:15    来源:珠海美食    编辑:珠海新闻网
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